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不同的食品在运输过程中最适宜的温度

来源:http://www.wogeer.cn/news/70.html    发布时间:2018-04-12

面包冷藏车由于规格跟配置的不同价格也不一致,根据自己的需求,可以配置不同的箱体,在箱体内增加相应的设施,例如需要肉类的挂载,可以在箱体内设置挂钩,药品的运输必须要配置温湿度记录仪跟打印仪,方便箱体内问题的监控跟记载。

对于运输量不是很大,需要经常在市区内配送的情况,那么很有必要选择一辆面包冷藏车,这种面包冷藏车车身不大,可以便捷穿行在市区里面的大街小巷,完成配送任务,避免了市区内不让货车通行的尴尬。

冷藏车在运输过程中,我们可以通过驾驶室里的温度调节器进行温度调节。那么,在调节冷藏车厢体温度前,我们必须要清楚各种不同的食品在运输过程中最适宜的温度是多少?

一、果、蔬类保鲜区:

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在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味。适宜在这个温度段内运输的水果有葡萄、苹果、樱桃、李子、甜瓜、梨类、柑橘、桃、菠萝、柠檬、香蕉。新鲜蔬菜类:西洋松蘑、龙须菜、胡萝卜、菜花、青豌豆、鲜花菜、卷心菜、芹菜、莴苣、黄瓜、茄子、菠菜、土豆、洋葱、甘薯、南瓜、西红柿。

二、肉、鱼类保鲜区:

0~2℃的0度保温区可使食物在0℃状态下保存,不结冰,营养不流失,能短期存放1-2天食用的鲜鱼鲜肉,新鲜不打折。适宜在这个温度段的一般的都是新鲜肉类:生腊肉、生猪肉、生牛肉、生鸡肉、生羊肉、生火腿、鸡蛋、猪肉腊肠、薰腊肉、咸火腿。

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