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冷藏车温度对食品的重要性

来源:http://www.wogeer.cn/news/153.html    发布时间:2019-03-05

冷藏车温度对食品的重要性

随着我国消费者的生活节拍越来越快,生活方式也越来越走进古代的生活方式,冷冻食品的消费比重也越来越大;但是,食品平安依然是消费者担忧的成绩,如今消费者和批发商也开端亲密关注冷链食品储运的平安成绩。相比冷藏食品,冷冻食品对温度的要求愈加高,包括整个的运输储运进程。冷链食品标注的无限期是在标准的运输、贮存的温度条件下才干到达的,假如在保质期内的食品得不到全程标准温度保证,保质期就很有能够延长。很多短期的温变所惹起的巨大的食品质量变化能够在产品食用时无法经过肉眼直观分辨,但隐藏的蜕变危害却很大,这一点冷冻鱼肉类食品尤爲突出。所以一个对冷链食品温度全程可监管可追溯的平台,对食品平安的监管力度的提升尤爲重要。

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食品的好质量次要来源有以下4点:

1.原料采集:需求疾速预冷,锁定产品的"鲜度";

2.二次加工环节:需求恒温暂存以及速冻等温度处置工艺,保证成品的质量和保质期;

3.运输、配送、两头贮存环节:需求在相关的食品标准温度内完成,无缝对接,不脱温。

4.终端消费环节:做到质量检验,全程温度查验追溯,暂存也需求严厉依照相关食品平安标准温度存储。

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